食用盐跟工业盐的区别在哪里？
详细介绍
食用盐与工业盐有4点差异：结构上，食用盐是较纯洁的氯化钠；工业盐中除含有氯化钠之外，还有亚硝酸钠等。性质上，食用盐性质较安稳，水溶液呈中性；工业盐中含有的亚硝酸钠在干燥条件下较为安稳，但能缓慢吸收氧而氧化成硝酸钠，水溶液呈碱性。外观上，食用盐含碘，质白，呈细沙状，水分很少，用手揉捏时不会有凝聚感；工业盐不含碘，色泽灰暗，外形多为颗粒状，水分含量大；味道上，食用盐咸味较重；亚硝酸钠略有咸味，食用时靠味觉难以分辩。
怎么辨别小包装食盐的真假呢？有4个办法：看包装袋有没有折痕。真盐包装袋两边平滑无折痕，假盐包装袋两边折痕；看编号是否重号，如果发现有两包或以上的小包装盐编号重号，即为假盐；看防伪标识，这些标识都是放在固定贴在包装膜夹层的一个方位。可拿几包盐比照，如发现防伪标识有误差，即为假盐；看封口，小包装的封口处压纹线条明晰，用手指接触有明显的凸凹感的是正品，否则为假盐。
